Dr. Rekha Gupta

दुनियाभर की रसोईयों में प्याज़ की मुख्य भूमिका रहती  है. प्याज (English name: Onion, botanical name : Allium ceppa)  के  बिना अधिकतर व्यंजनों के स्वाद की कल्पना भी नहीं की जा सकती. प्याज के फायदे आयुर्वेद में उल्लेख है: प्लांडू पलति रक्षति, पल रक्षणे अर्थात, प्याज़ बल वीर्य आदि बढाकर रोगों से रक्षा करता है।