जहरीली धातुओं के जहर हमारे चारों तरफ हैं जैसे बहुत से आहारों और पर्यावरण में,

आपको इनके संपर्क से बचने की बहुत जरूरत है

धनिया के बीज आपके शरीर से जहरीली धातुओं को साफ़ करके हटाने  में मदद करता है क्योंकि इसमें भरपूर एंटी ऑक्सिडेंटस (antioxidants)होते हैं.

धनिया के बीज (Coriander) हलके भूरे रंग के होते हैं, जिनको सूखाकर खाने में मसालों के तौर पर इस्तेमाल किया जाता है.

दुनिया केअलग-अलग हिस्सों में, इसे कईअलग नामों से पुकारा जाता है, परन्तु इसके स्वास्थय के लिए लाभदायक गुणों को सभी एकमत से स्वीकारते हैं.

धनिया के बीज विटामिन और शरीर के लिए जरूरी खनिजों से भरे हुए हैं,

और इसका खाना बनाने और बिमारियों के इलाज में बहुत पुराने समय से उपयोग होता चला आ रहा है.’

स्वस्थ कोशिकाओं के विकास में सहायक

ऑक्सीकरण के कारण, हमारे शरीर में मुक्तकणों का निर्माण होता है जोकि हमारे शरीर के लिए अच्छे नहीं होते.

एंटीऑक्सीडेंट हमारे शरीर के लिए नुकसान दायक उस ऑक्सीकरण को नहीं होने देता.

धनिया के बीज के तेल में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो ऑक्सीडेटिव तनाव को कम कर सकते हैं.^[9]

इसकी प्रति 100 ग्राम के अनुशंसित आहार मात्रा (RDA) का प्रतिशत इस प्रकार का होता है (1):

Energy                                    95 kJ (23 kcal)

Carbohydrates                      3.67 g

Sugars                                    0.87

Dietary fiber                          2.8 g

Fat                                           0.52 g

Protein                                   2.13 g

Vitamins:

Vitamin A equiv.                    (42% of RDA) 337 μg

Beta-carotene                        (36% of RDA) 3930 μg

Lutein zeaxanthin                 865 μg

Thiamine (B1)                       (6% of RDA) 0.067 mg

Riboflavin (B2)                      (14% of RDA) 0.162 mg

Niacin (B3)                             (7% of RDA) 1.114 mg

Pantothenic acid (B5)           (11% of RDA) 0.57 mg

Vitamin B6                             (11% of RDA) 0.149 mg

Folate (B9)                             (16% of RDA) 62 μg

Vitamin C                               (33% of RDA) 27 mg

E Vitamin                              (17% of RDA) 2.5 mg

Vitamin K                               (295% of RDA) 310 μg

Minerals:

Calcium                                   (7% of RDA) 67 mg

Iron                                         (14% of RDA) 1.77 mg

Magnesium                            (7% of RDA) 26 mg

Manganese                             (20% of RDA) 0.426 mg

Phosphorus                           (7% of RDA) 48 mg

Potassium                              (11% of RDA) 521 mg

Sodium                                   (3% of RDA) 46 mg

Zinc                                         (5% of RDA) 0.5 mg

पाचन में सहायक

जेम्स ए ड्यूक, पीएचडी, यू.एस. डिपार्टमेंटऑफ एग्रीकल्चर के लिए एक पूर्व वनस्पतिविद और “औषधीय जड़ी बूटियों की सी आर सी हैंडबुक” के लेखक ने अच्छे पाचन को बढ़ावा देने के लिए धनिया की पत्तियों के गुणों की प्रशंसा की है.

वह पेट की किसी भी परेशानी के लिए धनिया की पत्तियों से बनी चाय पीने की सलाह देते हैं.

इसके आलावा, ये कब्ज की समस्या में भी बहुत लाभदायक है.^[1]

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