तरबूज, कलिंगर (Watermelon) एक स्वादिष्ट और तरोताजा करने वाला फल है और आपकी सेहत के लिए नायाब भी.

यह एक कम कैलोरी वाला फल है जिसके 100 ग्राम में लगभग 30 कैलोरीज पाई जाती हैं, जो कि कम शुगर वाले कई फलों से भी कम है.

साथ ही यह विटामिन C, विटामिन A और अन्य लाभकारी वानस्पतिक योगों का उत्तम स्रोत भी होता है.

आईये जानते हैं तरबूज खाने के 8 फायदे लाभ के बारे में.

1 त्वचा और बालों के लिए नायाब

तरबूज के दो विटामिन –  A और C – त्वचा और बालों के लिए महत्वपूर्ण विटामिन्स माने जाते हैं.

विटामिन C के शरीर में collagen नामक प्रोटीन बनाने में सहायक होता है.

Collagen ही आपकी त्वचा को जवान और बालों को मज़बूत रखने में सहायता करता है.

विटामिन A भी स्वस्थ त्वचा के लिए महत्पूर्ण होता है, क्योकि यह त्वचा की कोशिकाओं के निर्माण और मुरम्मत के लिए ज़रूरी होता है.

विटामिन A की कमी के कारण ही आपकी त्वचा बेजान और रूखी दिखती है.

इतना ही नहीं, तरबूज में उपलब्ध lycopene और beta-carotene आपकी त्वचा को सूर्यताप (sunburn) से बचा सकते हैं.  (1).

2 पोषक तत्वों का संतुलित भण्डार

फलों में तरबूज एक ऐसा फल है जो कैलोरीज कम देते हुए भी पोषक तत्वों की संतुलित सप्लाई देता है.

लगभग 150 ग्राम तरबूज में आपको निम्नवर्णित पोषक तत्व मिल जाते हैं

विटामिन C: रोजाना ज़रूरत का 21%

विटामिन A: रोजाना ज़रूरत का 18%

पोटैशियम: रोजाना ज़रूरत का 5%

मैग्नीशियम: रोजाना ज़रूरत का 4%

विटामिन B1, B5 और B6: रोजाना ज़रूरत के 3%

तरबूज में beta-carotene और lycopene नामक carotenoids का भण्डार भी रहता है.

साथ ही इसमें citrulline भी पाई जाती है जो एक महत्पूर्ण amino acid है.

Vitamin C एक antioxidant है जो कोशिकाओं को फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुक्सान से बचाता है.

Carotenoids एक प्रकार के वानस्पतिक योग होते हैं जिन्हें आपका शरीर विटामिन A में बदल देता है.

तरबूज में Cucurbitacin E भी पाई जाती है जिसके antioxidant और सूजन निवारक (anti-inflammatory) प्रभाव रहते हैं.

3 तरबूज है कैंसर प्रतिरोधी

वैज्ञानिकों नें तरबूज के वानस्पतिक योगों के कैंसर रोधी प्रभाव पर कई शोध किये हैं.

Lycopene को पेट के कैंसर से बचाव में प्रभावकारी पाया गया है. (1, 2)

इसके अतिरिक्त cucurbitacin E भी अपने कैंसर रोधी गुणों के लिए काफी लाभकारी मानी गयी है. (3, 4)

4 ह्रदय के लिए हितकारी

दुनिया भर में मृत्यु के कारणों का पहले नंबर का स्थान ह्रदय रोग को प्राप्त है. (5)

जीवनशैली और खानपान में बदलाव हार्ट अटैक से बचा सकते हैं.

तरबूज में उपलब्ध कुछ पोषक तत्व ह्रदय के लिए हितकारी जाने गए हैं.

शोधों ने पाया है कि तरबूज की lycopene ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रॉल का नियंत्रण करने में प्रभाव शाली रहती है.(1)

फ़िनलैंड में हुए शोधों ने यह भी पाया कि lycopene लेने से धमनियों की मोटाई और लचीलेपन में भी सुधार होता है.(6, 7).

तरबूज में उपलब्ध citrulline शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड के स्तरों को बढ़ा देती है जिस कारण आपका ब्लड प्रेशर भी कम हो जाता है. (8)

तरबूज में उपलब्ध विटामिन A, B6, C, मैग्नीशियम और पोटैशियम भी ह्रदय के लिए लाभकारी होते हैं.  (1).

5 सूजन और ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से राहत

सूजन कई रोगों का मूल कारण है.

इसे आप बाहर की सूजन न समझें.

शरीर के अंदर की कोशिकाओं जैसे पेट, फेफड़े, रक्त कोशिकाओं में में भी सूजन हो जाया करती है

जिसका हमें पता ही नहीं चलता या फिर उसे हम सामान्य हरारत, पेट की समस्या या श्वास की समस्या समझ लेते हैं.

तरबूज का उपयोग हमें सूजन से बचा सकता है क्योंकि lycopene और विटामिन C दोनों ही, सूजन में लाभकारी पाये गए हैं.

2015 के एक शोध में चूहों को तरबूज के सप्लीमेंट का पाउडर खिलाया गया

परिणाम निकला कि इसे लेने से उनके C-reactive protein (जोकि सूजन का एक मानक है) और oxidative stress में कमी आ गयी (9).

6 आँखों के लिए लाभकारी

उम्र बढ़ने के साथ साथ आँखों की द्रष्टि में कमजोरी आने लगती है

जिसे age-related macular degeneration (AMD) के नाम से जाना जाता है.

यह रोग आँखों के दृश्यपटल की कोशिकाओं में सूजन बने रहने के कारण कई वर्षों में धीरे धीरे पनपता है.

और बढ़ जाने पर कई बार इस रोग से अंधत्व भी हो जाता है

तरबूज और lycopene युक्त अन्य फल सब्जियां इस रोग को बढ़ने से रोक सकती हैं.

प्रकृति का करिश्मा है कि lycopene आँखों के कई हिस्सों में पाई जाती है और यह आँखों की कोशिकाओं को रोज़मर्रा की सूजन से बचा कर रखती है.

एक ज़रूरी बात; lycopene केवल सामान्य लाल रंग के तरबूज़ में ही पाई जाती है, सफ़ेद, नीले या जामुनी रंग की किस्मों में नहीं.

पीले रंग के तरबूज़ में lycopene मिलती है लेकिन बहुत ही कम मात्रा में.

7 आपको तरोताज़ा रखता है, मोटापा नहीं होने देता

पानी पीने के कई लाभ हैं जिससे शरीर में तरावट रहती है.

वे फल जिनमें पानी अधिक हो, गर्मियों में अतिरिक्त पानी की मांग को पूरा कर देते हैं.

तरबूज भी 92% पानी ही होता है (1).

फलों में पानी और फाइबर का मेल, बिना कोई अधिक कैलोरीज दिए, आपको भर पेट होने का अहसास दिलाता है.

तरबूज आपके लिए बिना डाइटिंग किये वज़न घटाने का नायाब तरीका हो सकता है.

8 पाचन क्रिया सुधारक

तरबूज खूब पानी और थोडा सा फाइबर लिए होता है, ये दोनों ही उत्तम पाचन के लिए ज़रूरी हैं.

पानी आंतों को क्रियाशीलता देता है और फाइबर मल को वज़न प्रदान करता है.

इसलिए इन दोनों के मेल से पाचन तंत्र की क्रियाशीलता बढ़ जाती है.

तरबूज के बीज – नायाब तोहफा

खरबूजे, चिबड़ (chibud), कद्ददू, ककड़ी और खीरे के बीजों की भांति ही तरबूज़ के बीज भी पोषक तत्त्वों के भण्डार होते हैं.

इन्हें मगज भी कहा जाता है.

इसके बीज पोटैशियम, आयरन और folate के बेहतरीन स्रोत होते हैं और कम वसायुक्त भी.

इन बीजों को बच्चों, बुजुर्गों, महिला और पुरुष, सबके स्वास्थ्य के लिए बेजोड़ माना जाता है.

जब भी फल खायें, इसके बीजों को बचा कर, धो कर सुखा लें.

स्नैक्स के तौर पर इन्हें कच्चे ही या फिर तवे पर हल्का रोस्ट कर उपयोग करें, आपको बेहतरीन स्वास्थ्य लाभ मिलेंगे.

उतने ही, जितने कमोबेश बादाम, पिस्ता, अखरोट इत्यादि अन्य मेवागिरियों से मिलते हैं.

तरबूज़ के दुष्प्रभाव, नुकसान

सामान्यत: तरबूज सभी द्वारा अच्छी प्रकार से सहन कर लिया जाता है.

बहुत ही कम लोग हो सकते हैं जिन्हें इनके सेवन से एलर्जी या पाचन सम्बन्धी कुछ नुकसान हों.

एलर्जी

हालाँकि तरबूज से एलर्जी के किस्से बहुत ही कम देखने में आते हैं, फिर भी आपको इसके लक्ष्ण पता होने चाहिए.

तरबूज उन्हें परेशान कर सकता है जिन्हें पहले से ही oral-allergy syndrome  हो.

इसे फूलों के पुंकेसर की एलर्जी भी कहते हैं (10, 11).

इसके कारण तरबूज खाने पर मुहं और गले में खुजली, खराश और होठों मुंह में सूजन आ जाया करती है. (12).

यदि ऐसा होता हो तो तरबूज़ मत खाईये.

पेट के रोग

तरबूज़ एक उच्च FODMAPs युक्त फल है.

अधिक FODMAPs के कारण पेट की अनियमितता, संग्रहणी, IBS इत्यादि रोग उग्र हो जाया करते हैं,

अधिक तरबूज का सेवन उन्हें दिक्कत दे सकता है.

उन्हें अफारा, गैस, पेचिश, मरोड़ या फिर कब्ज़ जैसे लक्षण हो सकते हैं.

यदि आप संग्रहणी या IBS से परेशान हैं तो आपको इसका सेवन नहीं करना चाहिए.

यदि करें तो कम मात्रा ही लें.

सारशब्द

तरबूज ग्रीष्म ऋतू का एक बेहद हल्का सुपाच्य फल है.

इसके उपयोग से तरोताजगी, उर्जा और कई अन्य लाभ मिलते हैं.

तरबूज के पोषक तत्व विशेषकर lycopene कई प्रकार से हमारे सीस्थय के लिए लाभकारी है.