फोलेट और फोलिक एसिड विटामिन बी 9 के ही दो अलग अलग रूप होते हैं. विटामिन B9 – फोलिक एसिड या फोलेट के नाम से भी जाना जाता है.

इन दोनों (Folate and folic acid) के बीच अंतर होने के बाद भी, उनके नाम अक्सर एक दूसरे के लिए प्रयोग किये जाते हैं.

यहां तक ​​कि विशेषज्ञों को भी, फोलिक एसिड और फोलेट के बारे में बहुत भ्रम रहता है.

इनके बारे में सही जानकारी और अंतर पता होना बहुत जरूरी है

क्योंकि ये आपके स्वस्थ्य पर अलग अलग तरह के प्रभाव डालते हैं.

यहाँ हम आपको फोलिक एसिड और फोलेट के बारे में बता कर इनके बीच का अंतर स्पष्ट करने का प्रयास करेंगे.

विटामिन बी 9

विटामिन बी 9 हमारे शरीर के लिए एक जरूरी पोषक तत्व है जो स्वाभाविक रूप से फोलेट के रूप में होता है.

अच्छा स्वास्थ्य बनाये रखने के लिए विटामिन B9 अथवा फोलेट आपके शरीर में कई जरूरी कामों को करता है.

उदाहरण के लिए, यह कोशिकाओं के विकास और डीएनए (DNA) के बनने के लिए बहुत जरूरी होता है.

क्या होता है फोलेट?

इसका नाम लैटिन शब्द “फोलीयम” (folium) से लिया गया है, जिसका अर्थ होता है; पत्ता.

वास्तव में, पत्तेदार सब्जियां फोलेट के सबसे अच्छे आहार स्रोत होती हैं.

असल में, एक ही जातिगत या सामान्य पौष्टिक गुणों वाले संबंधित यौगिकों के समूह को आप फोलेट कह सकते हैं.

विटामिन बी 9 का सक्रिय रूप लेवोमेल्फोलिक एसिड (levomefolic acid) या

5-मेथिलेटेट्राइड्रोफोलेट जिसे 5-एमटीएचएफभी कहते हैं (5-methyl tetra hydro folate or 5-MTHF)के रूप में जाना जाता है.

पाचन तंत्र में, रक्त प्रवाह में मिलने से पहले आपका अधिकतर आहार 5-एमटीएचएफ में बदल जाता है (6).

फोलेट की कमी से कई स्वास्थ्य सम्बन्धी समस्याएं हो जाती हैं.

इनमें शामिल हैं:

होमोसिस्टीन (homocysteine) का बढ़ जाना

Homocysteine (होमोसिस्टीन) की अधिकता को हृदय रोग और स्ट्रोक होने के खतरे से जुड़ा पाया गया है (1, 2).

गर्भावस्था से उत्पन्न जन्म के दोष

गर्भवती महिलाओं में कम फोलेट स्तर को उनके नवजात शिशु की जन्म के समय होने वाली असामान्यताओं,

जैसे तंत्रिका ट्यूब दोष से जोड़ा गया है(3).

कैंसर का खतरा

फोलेट का स्तर कम होने पर कैंसर होने का खतरा भी बढ़ जाता है (4, 5).

इन कारणों से, विटामिन बी 9 की आपको ज्यादा जरूरत होगी और इसीलिए  इस विटामिन के सप्लीमेंट्स आम तौर दिये जाते हैं.

इस बड़ी जरूरत के कारण, भोजन को विटामिन 9 से युक्त करना वास्तव में अमेरिका, कनाडा और चिली जैसे देशों में वहां की सरकारों द्वारा अनिवार्य किया गया है.

हालांकि, बड़ी समस्या यह है कि इन विटामिन युक्त  खाद्य पदार्थों में आमतौर पर फोलेट नहीं बल्कि फोलिक एसिड होता है.

क्या होता है फोलिक एसिड

फोलिक एसिड विटामिन बी 9 का कृत्रिम अथवा सिंथेटिक रूप है,

जिसे टेरॉयल्मोनोग्लुटामिक एसिड (pteroylmonoglutamic acid) भी कहा जाता है.

इसका उपयोग विटामिन के पूरकों अथवा सप्लीमेंट्स के रूप में किया जाता है

और संसाधित (Processed) खाद्य उत्पाद, जैसे आटा और नाश्ते के अनाज में मिलाया जाता है.

कई सालों तक, फोलिक एसिड को स्वाभाविक रूप से मिलने वाले फोलेट से अवशोषण के लिए बेहतर माना जाता था.

ऐसे संपूर्ण आहार जिनमें भरपूर फोलेट होता है, उन्हें भी फोलिक एसिड के लगभग बराबर प्रभावी माना जाता रहा है (7).

लेकिन फोलेट के विपरीत, अधिकतर फोलिक एसिड पाचन तंत्र में जाकर विटामिन बी 9  के सक्रिय रूप 5-एमटीएचएफ में नहीं बदलते हैं (6, 8).

और फोलिक एसिड की पाचन प्रक्रिया धीमी और शरीर के लिए ज्यादा असरदार नहीं होती.

फोलिक एसिड सप्लीमेंट्स लेने के बाद, शरीर को इसे पूरी तरह  5-MTHF  में बदलने में समय लगता है (8).

यहां तक ​​कि अक्सर हमारा शरीर इसकी एक छोटी खुराक,

जैसे 200-400 मिलीग्राम (प्रति दिन) को भी

अगली खुराक लेने तक पूरी तरह से चयापचय (metabolism) नहीं कर पाता.

फोलिक एसिड की खुराक के साथ जब विटामिनयुक्त खाद्य पदार्थों को खाया जाता है तो यह समस्या और भी बदतर हो जाती है (9, 10).

इस कारण, गैर-मेटाबोलाइज्ड फोलिक एसिड आमतौर पर लोगों के रक्त प्रवाह में पाया जाता है,

यहां तक ​​कि ये उपवास के समय भी पाया गया है (11, 12, 13).

यह एक चिंता की बात है, क्योंकि फोलिक एसिड के उन अवशेषों को, जिनका चयापचय नहीं हो पाता, को कई बिमारियों से जुड़ा पाया गया है.

हालांकि, एक अध्ययन से पता चलता है कि फोलिक एसिड को दूसरे बी-विटामिन, विशेष रूप से विटामिन बी 6 के साथ लेने से, शरीर में चयापचय बेहतर तरीके से हो सकता है (11).

अपचित फोलिक एसिड के नुकसान

कई अध्ययन हमें बताते हैं कि फोलिक एसिड  का चयापचय सही नहीं हो पाने से कई प्रकार की बीमारियां होती हैं.

ये हैं:

कैंसर का खतरा

अगर हमारे शरीर में चयापचय नहीं हो पाता तो कैंसर होने बढ़ जाता है.

इससे अनचाहे घाव भी तेजी से बढ़ सकते हैं(14, 15, 16).

विटामिन बी 12 की कमी का पता ना चलना

ऐसी सम्भावना है कि बुजुर्ग लोगों में, फोलिक एसिड के कारण विटामिन बी 12 की कमी का पता ही नहीं चले.

और विटामिन बी 12 की कमी से डिमेंशिया अथवा स्मृतिभ्रंश का खतरा बढ़ सकता है

और हमारे शरीर के तंत्रिका के काम करने में खराबी आ सकती है.

उच्च फोलिक एसिड का सेवन एक चिंता का विषय है,

जिसका स्वास्थ्य पर प्रभाव वैज्ञानिक अभी पूरी तरह से पता नहीं लगा पाए हैं और आगे के अध्ययन की जरूरत है.

विटामिन बी 9 के सबसे बढ़िया स्रोत?

सबसे अच्छा है कि, विटामिन बी 9 को आप संपूर्ण आहारों से प्राप्त करें.

आपको सबसे ज्यादा फोलेट देने वाली सब्जियों में पत्तेदार आहार जैसे पालक, बथुआ, और सलाद शामिल हैं.

कुछ दूसरे लोगों में — जैसे गर्भवती महिलाओं में — जब विटामिन B9 की कमी को आप पूरक सप्लीमेंट्स लेकर आसानी से यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपको सही मात्रा में विटामिन बी 9 मिल रहा है.

ऐसे मामलों में, आप ऐसे पूरक पदार्थों को चुनिये जिनमें फोलिक एसिड नहीं हो.

कुछ सप्लीमेंट्स में 5-मेथिलेट्राइराइड्रोफोलेट  या  5-एमटीएचएफ (5-methyltetrahydrofolate or 5-MTHF) होता है,

जिसे फोलिक एसिड का स्वस्थ विकल्प माना जा सकता है.

अध्ययनों से पता चला है कि 5-एमटीएचएफ कई मामलों में फोलिक एसिड से भी बेहतर है (19, 20, 21, 22, 23).

5-एमटीएचएफ कहे जाने वाले पूरक कैल्शियम से जुड़े होते हैं,

और आमतौर पर इन्हें मिथाइल फोलेट या लेवोमेफोलेट कैल्शियम के रूप में जाना जाता है.

सारशब्द

विटामिन B9 – फोलिक एसिड या फोलेट के बीच कई अलग अलग अंतर हैं.

फोलेट स्वाभाविक रूप से कई खाद्य पदार्थों में होता है,

जबकि फोलिक एसिड कारखानों में बनाया जाता है इसलिए कृत्रिम है.

फोलिक एसिड को हमारा शरीर बहुत अच्छी तरह से नहीं संभाल पाता है,

और इसे विटामिन बी 9 के सक्रिय रूप में बदलने में परेशानी होती है.

इससे शरीर में गैर-मेटाबोलाइज्ड फोलिक एसिड बन सकता है,

जिसके हमारे शरीर पर नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभाव हो सकते हैं.

यह बहुत अच्छी बात है कि आजकल फोलिक एसिड के कई विकल्प मौजूद हैं,

जिनमें मिथाइल फोलेट की खुराक और हमें अच्छा स्वास्थय देने वाले संपूर्ण आहारों की एक बड़ी संख्या शामिल है.