दुनियाभर में यदि सबसे अधिक पिया जाने वाला कोई जूस है तो वह गन्ने का रस (sugarcane juice) ही है.
जितना उर्जादायक और पोषक गन्ने का रस होता है, उतना कोई अन्य पेय नहीं है.
सुरुचिकर, सुलभ, हल्का एवं सस्ता.
शायद इसीलिए, दुनिया के हर कोने में इसे पीने के लिए एक अजब सा उन्माद मिलता है.
गर्मी के मौसम में बहुत से मिनरल, विटामिन इत्यादि पसीने के रास्ते शरीर से बाहर निकल जाते हैं.
मेटाबोलिक रेट गिर जाता है, जिससे हम थकान और सुस्ती महसूस करने लगते हैं.
गन्ने का रस आपको गर्मी के ऐसे कहर से बचाने के लिये प्रकृति का अनमोल उपहार है.
इसे प्रसूता, गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए अनमोल टॉनिक भी माना जाता है.
गन्ने का रस – 20 गुण लाभ फायदे
1 गन्ने के रस में अल्फा हाइड्रॉक्सी एसिड (AHAs) होता है, जो त्वचा के स्वास्थ्य के लिये गुणकारी माना जाता है.
AHA कील मुहांसों से राहत पहुंचाता है और त्वचा के दाग कम करता है
2 गन्ने का मुख्य घटक सक्रोज़ है जो तुरंत ही उर्जा के साथ ताज़गी के लाभ भी देता है.
गन्ने के रस का रक्त संचार में तुरंत अवशोषण हो जाता है और बिजली की तरह, उर्जा हर कोशिका तक पहुँच जाती है.
3 प्राकृतिक मिठास के कारण गन्ने में चीनी जैसे नुक्सान नहीं होते.
यह इसलिए क्योकि गन्ने के एक गिलास में हमारी रोजाना ज़रूरत का 52% फाइबर भी रहता है
जो शुगर spikes अथवा शुगर को एकदम बढ़ने से रोकता है.
4 गन्ने के रस में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट्स संकमण से लड़ने में मददगार होते है.
साथ ही शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली भी मज़बूत होती है.
पोषक तत्वों का भण्डार
5 गन्ने में आयरन, कैल्शियम, पोटैशियम, मैग्नेशियम और फॉस्फोरस जैसे आवश्यक मिनरल्स
और घुलनशील फाइबर प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं
जो शरीर की हर प्रणाली के लिये लाभप्रद हैं.
6 इसकी प्राकृतिक मिठास स्वाद के साथ साथ हमारे शरीर से विषाक्त तत्वों का निकास कर चयापचय में सुधार लाती है.
7 गन्ने के रस को नींबू के साथ लेने पर से वजन घटाने में सहायता मिलती है.
8 इस में आयरन की प्रचुरता रहती है जिससे हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ता है.
इसलिए गर्भावस्था (प्रेग्नेन्सी) में गन्ने का रस किसी संजीवनी से कम लाभकारी नहीं.
9 गन्ने के रस में घुलनशील फाइबर होने के कारण वजन संतुलित रहता है.
पाचन क्रिया सुधरती है.
10 गन्ने के रस से त्वचा सुंदर बनती है.
क्योकि यह त्वचा को नमी देकर झुर्रियां कम करता है.
गन्ने के रस को त्वचा पर लगाएं और सूखने के बाद पानी से धो लें.
इतना करने भर से ही आपकी त्वचा निखरी और साफ नजर आएगी.
रोगों से बचाव
11 गन्ने की pH क्षारीय होती है.
क्षारीय pH कैंसर कोशिकाओं को पनपने नहीं देती.
यह रस कैंसर जैसे बीमारी से लड़ने के काफी मददगार साबित हुआ है विशेष रूप से स्तन और प्रोस्टेट कैंसर में.
12 मूत्रल होने के कारण गन्ने का रस किडनी को स्वस्थ रखता है.
Toxins का निस्सारण करता है.
13 गन्ने का रस दिल की बीमारियों के लिए बचावकारी है.
इसमें उपस्थित पोटेशियम से दिल की विद्युतवाही प्रणाली को सहायता मिलती है.
14 गन्ने के रस से शरीर में हानिकारक कॉलेस्ट्रोल और ट्राईग्लिसराइड का स्तर गिरता है.
जिससे धमनियों में फैट नहीं जमता व रक्त संचार अच्छा रहता है
15 सुपाच्य होने के कारण गन्ने के रस का विघटन आंत के enzymes और बैक्टीरिया पनपने के लिये लाभकारी है.
गैस, IBS संग्रहणी और एसिडिटी में लाभ मिलता है.
16 रस में उपस्थित अवयव दाँतो की सुरक्षा करते है, साथ ही यह सांस की बदबू में भी लाभकारी है.
17 इसका रस कब्ज़ के लिये अचूक रामबाण है.
यह पेट को संक्रमण से बचाता है.
18 सुगरकेन जूस नाखूनों के लिए भी फायदेमंद होता है.
एक महीने तक लगातार रस पियें और आप पाएंगे कि नाखून चमकदार हो गए हैं.
19 गन्ने के रस में कैल्शियम और फॉस्फोरस पाया जाता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाता है व बालो को पोषण प्रदान करने में सहायक है.
20 यह गले में खराश, ठंड और फ्लू में फायदेमंद होता है.
इसका प्राकृतिक ग्लूकोज़ बलगम के उन्मूलन में अति लाभकारी रहता है.
खेती किसानी करने वाले गन्ने के रस के इस गुण से वाकिफ हैं जो खलिहान की धूल गर्दी के निवारण के लिये गुड या गन्ने के रस का उपयोग करते हैं.
रस के उपयोग की अन्य विधि
गन्ने के रस का असली मज़ा ठंडा करके पीने में ही है.
इसीलिए ठेले वाले इसे बर्फ डालकर ही परोसते हैं.
एक और बढ़िया तरीका है जो आपको कोल्डड्रिंग के सोडे का मज़ा भी देगा और रस के गुण भी.
यह है गन्ने के रस का सोडाफिज्ज़ बना कर पीना.
सोडाफिज्ज़ बनाने की विधि बड़ी ही आसान है जो इस लिंक पर देखी जा सकती है.
सारशब्द
गर्मियों में अपना फ्रिज कोक, पेप्सी छोड़ गन्ने के रस से भरिये, और मज़ा लीजिये.
यह पेय पौष्टिक भी है और आनंददायी भी.
फ्रिज में रखने पर गन्ने का रस एक हफ्ते तक खराब नहीं होता.
पेप्सी, कोक, लिम्का इत्यादि बंद करिए और गन्ने का रस ही पिया कीजिये.
इससे आप दो लाभ पाएंगे.
एक तो आप अपने स्वास्थ्य के लिये उम्दा, उर्जादायक टॉनिक पियेंगे.
साथ ही आप गन्ने का रस बेचने वालों की रोज़ी कमाई में योगदान भी करेंगे.
एक सामान्य जानकारी
ब्राज़ील के बाद, भारत दुनिया में सबसे ज्यादा गन्ना पैदा करने वाला देश होता था.
अभी हाल ही में भारत नंबर एक पर आ गया है और ब्राज़ील दूसरे स्थान पर.
